Festivités isséennes : trois événements phares à savourer sans modération

• Quand : Dimanche 31 mai, de 10h à 18h.
• Où : Place de l’Hôtel de Ville et Jardin Botanique.

La nature revient à Issy avec la 2^ème édition de « Par Issy Vert » ; belle occasion de visiter le jardin botanique et ses serres municipales.

En ce lieu insolite, retrouvez les moutons du talus ainsi que de nombreux ateliers qui vous seront proposés : osieristerie, art floral, sciences avec les « petits débrouillards », animations autour du miel et des abeilles, présentation de l’AMAP « le panier d’Issy » et vente de paniers de légumes Bio, vente de plantes, distribution de bulbes...

Sur la place de l’Hôtel de Ville, des animations seront proposés par la Maison du Tourisme et des Loisirs et vous y retrouverez aussi les animaux de la basse-cour. Des balades en poney seront possibles pour les enfants autour du square Bonaventure Leca où nous aurons peut-être la chance d’accueillir des bovins !

Une navette gratuite sera à votre disposition et effectuera l’aller-retour Mairie-Jardin Botanique.

Sur les deux sites vous pourrez vous restaurer ; un pique-nique peut être envisagé au jardin botanique où des tables et des chaises seront mises à votre disposition.

Téléchargez le flyer de l'événement ici.

Salade de chou-rave râpé

Une petite recette pour manger le chou-rave cru, c'est très doux et ça se marie bien dans des recettes sucré-salé.

Pour deux personnes : 

- 1 chou-rave
- une pomme
- une poignée de noix
- quelques dés de fromage à pâte cuite (comté, mimolette, gouda...)
- vinaigrette (une cuillere à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, trois cuillères d'huile de colza, sel, poivre)

Peler le chou-rave et le râper en gros morceaux.
Peler et épépiner la pomme et faire de même.
Couper les cerneaux de noix en petits morceaux.
Réaliser la vinaigrette (il est possible de remplacer une cuillère d'huile par de l'huile de noix si vous aimez ça).
Mélanger le tout et déguster.

Panier du mardi 19 mai

Cette semaine, nous avons du pain et des œufs.

Votre panier de légumes :
Panier AMAP Issy 19/05/15	quantité	prix
Pulpe de tomates	bocal 330g	2,90
Noix de Bourgogne	500g	2,45
Choux raves blancs	4 unités	4,00
Fèves	750g	2,85
Pommes de terre nouvelles Ditta	750g	2,18
Salade	1 unité	1,20
Total remisé à 15,5 euros		15,58
Demi-panier AMAP Issy 19/05/15	quantité	prix
Pulpe de tomates	bocal 330g	2,90
Choux raves blancs	2 unités	2,00
Pommes de terre nouvelles Ditta	600g	1,74
Salade	1 unité	1,20
Total mutualisé à 7,75 euros		7,84

Tagliatelles aux fèves

Pour 4 personnes :

 * 450 g de tagliatelles fraîches

   * 300 g de fèves fraîches

    * 200 ml de crème fraîche épaisse

    * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    * 1 gousse d’ail, finement hachée

    * 1 petite botte de menthe fraîche

    * 150 g de parmesan râpé

    * Sel

    * Poivre noir du moulin

Préparation :

* Ecosser les fèves.

    * Les blanchir dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 2 à 3 mn. Les passer ensuite rapidement sous l’eau froide en fin de cuisson avant de les égoutter.

    * Passer ensuite l’équivalent de la moitié du volume des fèves au moulin à légumes afin d’obtenir une purée grossière. Réserver.

    * Verser ensuite l’huile d’olive et l’ail émincé dans une grande poêle. Faire chauffer à feu moyen, en ajoutant progressivement la purée de fèves et en mélangeant constamment la préparation.

    * Après environ 1 minute de cuisson, ajouter la crème fraîche ainsi que le restant des légumes entiers. Continuer à bien mélanger.

    * Ajouter enfin, après quelques minutes, la menthe ciselée et environ 75 g de parmesan râpé.

    * Continuer toujours à bien mélanger, puis ajuster l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre. Réserver sur petit feu.

    * Cuire ensuite les pâtes fraîches (de 2 à 4 mn) dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée.

    * Egoutter les tagliatelles en fin de cuisson, puis les disposer dans un plat creux de service préchauffé. Napper avec la crème de légumes et bien mélanger.

Panier du mardi 12 mai

Il y a une distribution de pain cette semaine.

Votre panier de légumes :
Panier AMAP Issy 12/05/15	quantité	prix
Artichauts	4 unités	4,00
Épinards	750g	3,90
Fèves	1kg	3,80
Menthe	1 botte	1,20
Pommes de terre nouvelles Ditta	1kg	2,90
Total remisé à 15,5 euros		15,80
Demi-panier AMAP Issy 12/05/15	quantité	prix
Artichauts	2 unités	2,00
Épinards	500g	2,60
Fèves	500g	1,90
Pommes de terre nouvelles Ditta	500g	1,45
Total mutualisé à 7,75 euros		7,95

Flans de petits pois au curry

  Flans de petits pois au curry

300g de petits pois

25cl de crème fleurette

3 œufs

1cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de curry

sel.

Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.

Préchauffer le four à 160°.

Ebouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.

Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.

Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.

Petits pois frais aux lardons

  Petits pois frais aux lardons... 

500g de petits pois

100 grammes  de lardons

1 oignon

1/2 gousse d'ail

Thym, laurier

Huile d'olive

Ecosser les petits pois.

Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.

Ajouter les petits pois, ainsi deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.