Flans de petits pois au curry

  Flans de petits pois au curry

300g de petits pois

25cl de crème fleurette

3 œufs

1cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de curry

sel.

Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.

Préchauffer le four à 160°.

Ebouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.

Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.

Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.

Petits pois frais aux lardons

  Petits pois frais aux lardons... 

500g de petits pois

100 grammes  de lardons

1 oignon

1/2 gousse d'ail

Thym, laurier

Huile d'olive

Ecosser les petits pois.

Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.

Ajouter les petits pois, ainsi deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.

Petits pois frais aux lardons

Ingrédients :

500g de petits pois frais

100 grammes  de lardons

1 oignon

1/2 gousse d'ail

Thym, laurier

Huile d'olive  

Recette :

Ecosser les petits pois.

Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. 

Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.

Ajouter les petits pois, ainsi deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.